Naidheachdan

Dha mòran againn, tha cofaidh na phrìomh stàball airson na madainnean tràth sin uile.Chan e a-mhàin gu bheil an deoch teth clasaigeach seo blasta, ach faodaidh e cuideachd cuideachadh le bhith a’ connadh an latha a tha romhainn.Gus an cupa cofaidh as blasadaiche a thoirt dhut, tha cuid mhath den ghnìomhachas ag amas air a bhith a’ ròstadh pònairean.Chan e a-mhàin gu bheil ròstadh a’ cruthachadh ìomhaigh blas nas làidire ach bidh e cuideachd a’ cur ri dath agus fàileadh a’ chofaidh.Ach, cho luath ‘s a bhios am pròiseas ròstadh seachad, bidh foillseachadh ocsaidean a’ toirt air a ’chofaidh a bhlas a chall gu luath a bharrachd air a bhith a’ lughdachadh a bheatha sgeilp.Mar sin, le bhith a’ cur às do ocsaidean le naitridean fìor-ghlan tro “nitrogen flushing” tron ​​​​phròiseas pacaidh cofaidh cuidichidh e aig a ’cheann thall le bhith a’ gleidheadh ​​​​fìnealtas agus blas do chofaidh.

Carson a tha nitrogen teannaichte deatamach airson càileachd cofaidh a chumail suas

Bho ròstadh gu grùdaireachd, tha àite cudromach aig nitrogen ann a bhith a’ cumail suas càileachd do chofaidh.Ma tha thu a 'faighinn eòlas air pònairean cofaidh no cofaidh talmhainn, dh'fhaodadh gum bi e na chomharra gun deach a' chofaidh a phacaigeadh gun a bhith a 'cleachdadh gineadair nitrigin.Seo beagan adhbharan eile airson gu bheil nitrogen ìre-bidhe riatanach airson a’ chupa cofaidh foirfe sin:

1. Stòradh cofaidh mòr: Faodar pònairean cofaidh ùr-ròsta nach eil air am pacadh dìreach às deidh an ìre ròstadh a stòradh ann an silos èadhair airson suas ri mìos.Bidh na silos sin air an glanadh bho àm gu àm le gas nitrogen gus dèanamh cinnteach gu bheil an susbaint ocsaidean aig 3% no nas lugha agus gu bheil ùrachadh air a chumail suas.Tha e an urra ri gineadair nitrigin an uairsin plaide leantainneach de ghas nitrogen a thoirt seachad fhad ‘s a tha na pònairean a’ feitheamh ri bhith air am pacadh.

2. Pacadh cofaidh: Coltach ris an dòigh anns a bheilear a’ cleachdadh nitrigin nuair a thathar a’ stòradh phònairean cofaidh a tha air ùr-ròstadh, bidh am pròiseas pacaidh ùr-nodha a’ sruthadh na pocannan de phònairean cofaidh no cofaidh talmhainn le nitrigin fìor-ghlan.Bidh am pròiseas seo a 'cuideachadh le bhith a' cur às do ocsaidean agus taiseachd bhon taobh a-staigh agus chan eil na nitrigin a 'toirt buaidh air na h-ola a bhios an cofaidh a' dèanamh mar a bhiodh ocsaidean.Le bhith a’ cleachdadh naitridean san tagradh sònraichte seo tha sin a’ gealltainn gum bi poca cofaidh ùr is blasda aig an neach-cleachdaidh, eadhon ged a thèid an toradh a cheannach anns na làithean, seachdainean no mìosan às deidh a’ chofaidh a phacaigeadh.Bidh sruthadh nitrogen aig àm pacaidh cuideachd a’ cuideachadh a ’chofaidh a bhith a’ cumail an aroma ainm-sgrìobhte.

3. K-Cupannan agus Podan Cofaidh: Tha an aon dhòigh air sruthadh nitrigin a 'buntainn ri K-Cups agus pods cofaidh.Faodaidh beatha sgeilp nas fhaide a bhith aig pods na cofaidh pacaichte traidiseanta leis nach eil barrachd air 3% ocsaidean anns na cupannan a tha dùinte gu teann.Faodaidh na riatanasan purrachd gas nitrogen airson a h-uile tagradh sruthadh a bhith eadar 99% -99.9% a rèir cuid de nithean leithid an seòrsa uidheamachd pacaidh a thathas a ’cleachdadh, sruthan gach poca agus barrachd.Is e dìreach gineadair nitrigin air an làrach as urrainn an purrachd nitrigin a tha a dhìth a lìbhrigeadh airson pacadh cofaidh ge bith an ann am poca no pod.

4. Cofaidh Nitro-Infused: Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha cofaidh nitro-infused air a thighinn gu bhith na roghainn deoch àbhaisteach dha fìor leannan cofaidh.Cuideachd aithnichte mar “nitro cold brew”, tha an cofaidh air a chruthachadh le bhith a’ stealladh gas nitrigin fo chuideam no measgachadh gas nitrogen agus CO2, gu dìreach a-steach do chupailean fuarach anns a bheil cofaidh agus air a dhòrtadh air tap mar lionn.Mar as trice tha am blas nas socair agus nas searbh na cofaidhean reòta traidiseanta agus le ceann foamy air.